La Secretaría de Salud de Coronel Pringles confirmó los resultados finales de los estudios realizados luego del episodio de intoxicación que afectó a decenas de vecinos tras una campaña solidaria y descartó que el pollo y los chorizos utilizados en la elaboración de los alimentos presentaran contaminación bacteriana.

El episodio ocurrió a fines de julio, cuando alrededor de 40 personas comenzaron a presentar vómitos, diarrea, fiebre y dolor abdominal luego de consumir alimentos adquiridos durante una iniciativa destinada a recaudar fondos para Luz Clarita, una niña que atraviesa un tratamiento médico.

En aquella oportunidad, 31 vecinos fueron atendidos formalmente y una persona debió permanecer internada.

De acuerdo con el informe remitido por el Laboratorio del Departamento de Bromatología de Bahía Blanca, los análisis microbiológicos efectuados sobre las muestras de carne resultaron negativos para Enterobacterias, Staphylococcus, Listeria, Salmonella y Clostridium, entre otros microorganismos investigados.

Con estos resultados, las autoridades sanitarias descartaron que el origen del brote estuviera relacionado con las materias primas cárnicas analizadas.

Los estudios a los pacientes aportaron otra pista

En paralelo, los análisis realizados a las personas afectadas detectaron antígenos positivos para Rotavirus y Adenovirus tipos 40 y 41, microorganismos asociados a cuadros gastrointestinales.

Estos resultados llevaron a orientar la investigación hacia una posible falla en las condiciones de higiene, manipulación, preparación o servido de los alimentos, en lugar de una contaminación bacteriana propia del pollo o los chorizos.

Tras la aparición de los primeros casos, el Municipio había recomendado de manera preventiva a quienes todavía conservaran productos adquiridos durante la campaña que no los consumieran y procedieran a descartarlos, mientras personal de Bromatología avanzaba con la toma y análisis de muestras.

A partir de las conclusiones obtenidas, la Secretaría de Salud volvió a insistir en la importancia de mantener estrictas medidas de prevención: lavado frecuente de manos, correcta limpieza de superficies, separación de alimentos crudos y cocidos, cocción completa y conservación a temperaturas seguras.

Las recomendaciones apuntan a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente en actividades donde se preparan y distribuyen grandes cantidades de comida para consumo comunitario.